Menu
我公司是结合网络技术为家电维修行业服务最早,维修技术最专业的家电维修公司。公司总部设立在北京,各个省份均有我们的维修网点,从事20多年家电行业,值得您的信赖!

当前位置主页 > 肠衣 >

保定晴轩肠衣有限公司

日期:2019-10-07 22:59 来源: 肠衣生产厂家

  

保定晴轩肠衣有限公司

  

保定晴轩肠衣有限公司

  撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维,因它的构成系网状纵横交错,故它的纵向拉力、横向拉力均较强,它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜,既适用于手工灌肠,也适用于机器灌制。用猪肠衣灌制的香肠不染色,用肉眼能看到香肠的馅料,给人以清洁卫生的感觉,能增加食欲,并且在一定时期内不会变味、变质,储存、外出携带和就餐都十分方便。

  将已刮好的半成品逐根灌水,发现脏物随即刮去。肠头破损部分,以及不透明之处要割齐,色泽不佳者应剔出。灌水检查不仅可检验肠衣刮制质量,而且还可以洗去余秽杂质。

  配扎肠把时一般掌握在10 副猪小肠加工1 把肠衣半成品,要根据外贸部门对猪肠衣的规格要求,精心量码、搭配,量码应以肠衣的自然形状为准,不可绷紧量尺。

  在生猪屠宰后及时取出内脏,将小肠的一头割断,在其未冷却之前及时扯肠,以一手抓住小肠,另一手将连在小肠上的猪油捏住,慢慢地将小肠往下扯,使猪油与小肠分离,要求不破不断,全肠完整。油、肠分离后,小肠尚有一定温度,不能堆积,必须立即将小肠的内容物捋净,但用劲不能太猛,以免拉断。将肠内容物捋出后,随即将小肠用温水灌洗,以免小肠内的脏物腐蚀肠壁,影响肠衣品质。

  在冬、春季节加工时,需用温水刮肠,要求小肠无破损,断头越少越好。刮刀可选择10 cm 长、6~7 cm 宽的竹制、铁制或胶木刮刀,刀刃不宜锋利。将浸泡后的小肠从中间向两头或从小头向大头刮制。刮制时将小肠理顺放在刮板上,以左手按住小肠,右手持刮刀,由左向右均匀地刮动,刮去肠中粘膜和肠皮。

  将已经灌洗干净的小肠再次灌入清水,并将小肠一圈一圈地卷在一根细木棍上,然后将木棍搁在较大的水缸上,将水缸盛满水,这样小肠可垂直浸没在水中。浸泡过程中,可手提木棍上下垂直抖动,目的是使组织松软,以便刮制;浸泡时间应根据气候、肠质等具体情况掌握,但不能过长,防止发酵。春、夏、秋季泡1 天即可,冬天要泡1天以上,最多不能超过3 天,同时要坚持每天换水。

  刮时持刀应平稳均匀,用力不得过重或过轻;难刮之处不应强刮,应反复轻刮,以免将肠壁刮破刮伤。必要时可用刀背在难刮之处轻敲,使该部分组织变软后再刮。刮肠的台板面必须平滑、坚硬,无节疤。在刮制时,要用水冲、灌、漂,把油脂、血色素等排尽。遇有肠衣破眼部位应将其割断并切齐。最后再将小肠净洗一次。

肠衣生产厂家

上一篇:

下一篇:


中国床上用品行业门户 67彩票平台 加拿大快乐彩彩票 快乐赛车计划群 秒速飞艇预测网 秒速时时彩预测网 江苏11选5 信誉平台 最安全的彩票平台 北京飞艇开奖网站